В Воронежской области возросла заболеваемость острыми кишечными инфекциями

По данным Роспотребнадзора ежегодно в Воронежской области регистрируется от 5 до 6 тысяч случаев острых кишечных инфекций (ОКИ). За 7 месяцев 2012 года уже зарегистрирован 4591 случай. По сравнению с аналогичным периодом 2011 года заболеваемость выросла в 1,1 раза.

На долю детей до 14 лет приходится 78% случаев заболеваний, среди которых наиболее поражаемой группой являются дети от 1 до 2-х лет (37,8%). Причинами заболеваний в большинстве случаев служит несоблюдение родителями элементарных правил личной гигиены при кормлении малолетних детей и приготовлении пищи для них, несоблюдение сроков и условий хранения продуктов, Среди пищевых факторов, вызывающих болезнь, преобладают фруктовые соки, фруктовые и овощные пюре собственного приготовления.

 По данным эпидемиологического расследования: 21,3% больных связывают заболевание с употреблением кисломолочной продукции, нарушением технологии приготовления пищи в домашних условиях, условий хранения и сроков реализации готовой продукции; 20,4% - с нарушением условий хранения и сроков реализации готовой продукции, салатов; 15% - с употреблением мяса и мясных продуктов домашнего приготовления; 11,4% случаев заболеваний связывается с нарушениями в обработке овощей и фруктов, приготовлении салатов; в единичных случаях с употреблением в пищу яиц, в том числе перепелиных.

"Профилактика заболеваний ОКИ заключается, прежде всего, в соблюдении правил личной гигиены при приготовлении блюд, сроков годности и условий хранения пищевых продуктов, особенно скоропортящихся", - напоминают в Роспотребнадзоре. - "Сырые продукты и готовую пищу следует хранить раздельно. Необходимо тщательно прожаривать и проваривать продукты, особенно мясо, птицу, яйца, мыть овощи, фрукты, ягоды под проточной водой, а для маленьких детей еще и кипяченой водой. Для питья использовать кипяченую воду, бутилированную или воду гарантированного качества. Не следует приобретать продукты питания у случайных лиц или в местах несанкционированной торговли".