0..2 С
Давление: 757..759 мм рт.ст.
Ветер: Северо-Восточный 4 м/с
 
60.4797
62.8762
 

mnogosun

Последнее обсуждаемое
 

В жару стоит быть особенно внимательными к напиткам и продуктам

24 июня 2019 года 23:11
 

Мы все хотим потреблять вкусные и полезные продукты - как из магазина, так и с рынка, но, к сожалению, не всегда можем понять, насколько они безопасны. Не только фрукты и овощи, но даже и "невинный" чай может нести в себе угрозу здоровью.

Откуда помидорка?

Откуда сейчас везут овощи и фрукты - никто не знает. Продавцы иногда рассказывают, как на крупных оптовых базах перекладывают овощи и фрукты из "непопулярных" или даже "запрещенных" стран в другие ящики.

Мне удалось узнать некоторые "тайны" от продавщицы на рынке: "В мае была клубника хорошая, польская или греческая, не знаю, но ее не брали. Написала: краснодарская - вмиг ушла! Сейчас посоветовали торговать "крымской" клубникой. Но там же проблемы с водой, не будет в Крыму столько клубники! Лук, картошка, морковка, свекла, пока на наших огородах не появятся в изобилии - все из Китая. Помидоры перекладывают в российские ящики и говорят, что они из Краснодара, но, скорее всего, это украинский помидор. И польские яблоки до сих пор продают под видом россошанских. Да таких сортов даже нет, которые мы порой пишем!"

До середины июня в продаже - красная узбекская черешня, потом придет сербская и азербайджанская. Желтая черешня - из Армении. Также в июне появляются узбекские и армянские абрикосы, шалах (более крупный сорт абрикоса), нектакосы. А вот июньские персики и нектарины привозят из Чили.

Молодой картофель могут везти из Азербайджана, в конце месяца - из Краснодара.

Кстати, помидоры не рекомендуется хранить в холодильнике. При температуре ниже 10В°C в плодах не происходит реакция между ферментами. В результате помидоры теряют полезные свойства и аромат, а их мякоть становится зернистой, мягкой и неаппетитной. Эксперты советуют хранить томаты в светлой и прохладной части кухни, подальше от прямых солнечных лучей.

Также не следует помещать в холодильник картофель и лук. Из-за низких температур крахмал в картофеле превращается в сахар, который дает излишнюю сладость блюдам из такой картошки. А лук в холодильнике становится мягким и "заражает" своим ароматом все близлежащие продукты.

Квас на улице

При уличной торговле квасом должны соблюдаться следующие условия, рассказали специалисты воронежского Роспотребнадзора:

- наличие опознавательного бейджика у продавца, торговля в специальной одежде (головной убор, фартук, нарукавники);

- соблюдение правил личной гигиены обслуживающего персонала (торговые точки должны располагаться вблизи от объектов торговли или общественного питания, с которыми заключаются договоры на пользование туалетами);

- наличие документов, подтверждающих качество и безВ­опасность реализуемого кваса;

- реализация кваса при условии его охлаждения;

- использование одноразовой тары (стаканов, бутылок), разрешенных в установленном порядке;

- наличие емкостей для мусора (сборников с одноразовыми пакетами);

- рабочее место продавца должно быть оборудовано тентом или зонтом от солнца;

- на объекте по торговле квасом должна быть вывеска с указанием реквизитов владельца.

У продавца квасом должны быть следующие документы:

- разрешения на торговлю, выданные органами местного самоуправления;

- товарно-сопроводительные документы и подтверждающие происхождение, качество и безопасность кваса;

- медицинская книжка с данными о прохождении медосмотра.

Продавец по требованию покупателя должен предоставить сопровождающие документы, где должна быть указана дата розлива, срок реализации, температура хранения, информация о производителе, а также наименование нормативной документации (ГОСТ или ТУ).

Срок годности кваса может составлять от 24 часов до 7 суток и указывается в нормативной документации, в соответствии с которой он изготовлен (ГОСТ или ТУ). Квас при розливе должен быть охлажденным до температуры не выше 12 0С.

И это все о нем: чай

В начале июня специалисты Роскачества подвели итоги спецпроекта, посвященного черному чаю. Для масштабной проверки эксперты выбрали 48 листовых и пакетированных чаев 35 наиболее распространенных на российском рынке торговых марок. Эксперты проверили чай по 178 показателям качества и безопасности, а также сравнили разные виды упаковки одних и тех же брендов.

Специалисты не выявили превышений по содержанию потенциально опасных веществ, токсичных и радиоактивных элементов. Также эксперты уделили большое внимание оценке содержимого упаковки: сегодня среди потребителей бытует мнение о том, что в чае содержатся примеси других трав, пыль, разный мусор и прочее. Для этого чай был исследован по таким показателям, как содержание золы (показывает, есть ли частички песка, пыли на листьях); массовая доля грубых волокон (есть ли прожилки, старые листья); содержание кофеина и танинов (если их слишком мало, это может говорить о примеси посторонних растений: в иван-чае, например, ни танина, ни кофеина не содержится).

Ни красителей, ни ароматизаторов, ни песка, ни примесей сорной травы не оказалось ни в одном исследованном образце. Процентное содержание кофеина и танинов, полифенолов также соответствует нормам ГОСТ.

Проверка показала, что потребитель может быть спокоен: весь исследованный продукт является чаем.

Кроме того, чай проверяли на наличие дрожжей, плесени, афлатоксина B1 и БГКП (бактерии группы кишечной палочки), а также на содержание влаги, избыток которой позволяет развиваться плесени. По результатам исследования, в пакетированном чае Dilmah обнаружено плесени в три раза больше максимально допустимого законодательством уровня, а в пакетированном чае "Краснодарский" - в 4 раза больше.

Выявленное содержание плесени не соответствует российским нормативам, однако вполне укладывается в рамки европейских, говорят эксперты.

Чтобы избежать попадания плесени в ЖКТ, необходимо заваривать чай кипятком (кулеры с горячей водой здесь вряд ли вас спасут). То же можно сказать и об уничтожении кишечной палочки, которую эксперты обнаружили в 11 видах чая: пакетированных Alokozay, "Азерчай", "Золотая чаша", "Императорский", Riston, Gordon, Brooke bond, Twinings, Richard, "Тот самый чай" и в листовом чае "Традиция".

При заваривании листового чая рекомендуется сначала ополоснуть его горячей водой, чтобы смыть слишком мелкую фракцию и убить микрофлору, которая может содержаться на листе.

Кроме того, в Роскачестве пояснили природу масляной пленки, которая через некоторое время после заваривания чая образуется на поверхности. Откуда она и опасна ли? Оказывается, пленка образуется при заваривании чая водой с повышенной карбонатной жесткостью из-за химической реакции такой воды с эфирными маслами. Поэтому для заваривания чаев больше подходит мягкая вода.

Источник: Наталия Осадчая
Газета "Берег"
  1571



Добавить комментарий

Ваш комментарий
Ваше имя
Ваш E-mail
 

Другие сообщения

6 августа 2022г по приглашению губернатора Александра Гусева в Воронежскую область почтить память героя-земляка приехали полпред президента Кыргызской Республики в Таласской области – родине Чолпонбая Тулебердиева – Бакытбек Нарбеков с женой, руководитель департамента внешней политики администрации президента КР Муратбек Азымбакиев, посланник посольства КР в РФ Айдит Эркин и вице-консул Анвар Кылычев, а также киргизские деятели культуры. Из Таласской области приехал и племянник Героя Жаныбек Тулебердиев. Свое обращение к участникам встречи направил президент Кыргызстана Садыр Жапаров. Региональная общественная организации кыргызов (РООК ВО) "Мурас" в этот день ежегодно проводит международный День интернациональной Памяти защитников Отечества с участием сотен гостей из России и КР.
Сегодня на территорию Бобровского района в Воронежской области высадился десант из членов бюро Воронежского областного Совета ветеранов войны, труда, вооруженных сил и правоохранительных органов на встречу поколений, чтобы довести до собравшихся свой опыт служения Отечеству и русскому Миру.
Прошло ровно 13 лет, как многострадальный народ Южной Осетии получил признание независимости Республики первой из государств мира Российской Федерацией. Безусловно, пройдет еще сто лет, но этот день навсегда останется в истории Южной Осетии, как, впрочем и в истории международных отношений, ярким примером политической воли руководства России. Много задач стояло и стоит в области выстраивания политических, экономических и других отношений между государствами, но одной из главных есть взаимодействие власти и общества в сохранении исторической правды событий 08.08.08 и всех предшествующих почти 100 лет борьбы народа за свою независимость. «Им перья дергали из крыл, они летали! Пытались воздух перекрыть, они дышали! Совет давали не любить, они любили! Пытались памяти лишить, но не забыли!»
В Воронеже, городе Воинской Славы,мемориальный комплекс Музей «Диорама», собравший под одной крышей военно-патриотические реликвии России и Воронежского края , как одного из главных центров военно-патриотического воспитания детей и молодёжи стал свидетелем торжественной церемонии вручения паспортов школьникам. Чести получить свои первые паспорта в торжественной обстановке были удостоены лучшие учащиеся воронежских школ, которым недавно исполнилось 14 лет, имеющим достижения в учебе, спорте, общественной жизни, творческой деятельности.
Идея патриотизма, идея служения и любви к своему Отечеству сегодня вновь очень остро востребована российским обществом. Общественные инициативы в Воронежской области многогранны. Особой их скрепой был, есть и будет общий Героизм советского народа в Великой Отечественной войне 1941-45 годов и подвиги его Героев. Формат их не един, но цель одна – растить и воспитывать беззаветно преданных и активных патриотов России. С учетом сложившейся обстановки постоянных попыток фальсификации истории, «переписывания» исторических фактов и подмены устоявшихся понятий, оголтелой психологической и информационной войны, навязываемой Западом, наличия внутри страны так называемой «пятой колонны», еще более возрастает роль ветеранов, старшего поколения в их разоблачении. Жизненный и профессиональный опыт ветеранов бесценен.
Героические Подвиги братьев наших меньших ... Идут годы, меняется жизнь, но время не в силах стереть из нашей памяти великую дату – 9 мая 1945 года. Мы гордимся тем, что наш народ сумел выстоять в жестокой битве с фашизмом и победить.
16-й «Международный интернациональный День защитника Отечества и дружбы народов», посвященный 75-летию Победы советского народа в Великой Отечественной войне и памяти Героя Советского Союза ЧолпонбаяТулебердиева состоялся. Пандемия в этом году помешала отметить 78-ю Годовщину Подвига Героя в обычном ежегодном масштабе с участием сотен гостей из Кыргызстана, России, Воронежской области. С реконструкцией Подвига на донской круче, митингами, спортивными соревнованиями, установкой настоящей юрты, интернациональной самодеятельностью. Но даже при таких форс-мажорных обстоятельствах Память и межнациональный Долг обязывают нас помнить и ценить ту правду о Великой Победе, которая завоевана миллионами жизней советских граждан. Так подвиг Героя описан в истории: враг придавал особое значение прорыву на воронежском направлении. На Лискинской земле в годы войны шли ожесточенные бои. В конце июля 1942 года в районе села Селявное-2 противник перешел в наступление.

© 2011 - 2022 Агентство информации "ФАКС".
Копирование информации размещенной на сайте, без активной гиперссылки на источник - запрещено.

Создано в студии "Алекс"